Organiser le vin d’honneur ou le cocktail d’un mariage
Pour bien organiser le vin d’honneur de son mariage, il est important de savoir à quoi il sert et à quel moment il se situe dans le déroulé de la journée. Le vin d’honneur se présente généralement sous forme de cocktail. Il intervient après la cérémonie de mariage. C’est l’occasion d’échanger avec tous les invités, de les remercier de leur présence en ce jour si particulier et de lancer les festivités du mariage. A ce titre, le vin d’honneur fait la jonction entre la cérémonie de mariage et la fête prévue le soir. C’est donc aussi un moment délicat où on accueille tous les invités du mariage, c’est-à-dire ceux conviés à la cérémonie et ceux conviés au repas. Lesquels ne sont pas forcément invités aux deux… Valérie Ruiz Wedding vous donne quelques conseils pour penser à tout et gérer le cocktail comme un pro.
Où organiser le vin d’honneur du mariage ?
Le vin d’honneur se tient généralement à un endroit stratégique. Pour cause, il doit être pratique pour la logistique mais pas complètement assimilé au lieu de la fête. Aussi, on conseille souvent de recevoir ses invités à proximité du lieu de la cérémonie et du lieu du repas du soir.
Souvent, le choix du lieu de réception du mariage prend en compte ce paramètre. Par exemple, on choisit un joli domaine avec un extérieur. Comme ça, on organise le cocktail en extérieur et le repas à l’intérieur.
D’une manière générale, il n’y a pas de souci à prévoir le vin d’honneur dans le jardin. Pour éviter tout désagrément lié au mauvais temps, l’idéal est d’anticiper en installant des tentes. Lesquelles peuvent rester ouvertes si le soleil brille, ou se fermer si la pluie ou le vent se joignent à la fête. Ainsi, au même endroit, vous avez votre plan A et votre plan B. Voilà un souci de moins à régler !
Pourquoi vaut-il mieux organiser le vin d’honneur dans un lieu différent que le repas du soir ? En réalité, les bonnes raisons sont multiples. D’abord, le traiteur va s’affairer toute la journée dans la salle et en cuisine pour tout mettre en place. Il ne doit pas y avoir grand-chose de pire pour lui que d’avoir à slalomer entre les invités et les regarder poser leurs verres vides sur les nappes propres et les tables dressées pour le soir.
Ensuite, tous les invités du cocktail ne sont pas forcément conviés au repas du soir. Ainsi, lorsqu’il sera l’heure de leur dire au revoir, vous aurez moins de difficulté à les faire partir au fur et à mesure que le lieu du vin d’honneur se videra.
Petits-fours, que servir pour le cocktail ?
Côté grignotage, le cocktail peut aussi bien être sucré que salé. En vérité, cela dépend davantage de l’heure à laquelle la cérémonie a lieu.
Si elle se déroule en matinée, alors le vin d’honneur va tomber à l’heure du déjeuner. Auquel cas, on prévoit plutôt un long moment en plusieurs temps. Sous forme de cocktail déjeunatoire, on commence par des petits-fours salés et des boissons non ou faiblement alcoolisées. L’idée n’est pas de saouler tout le monde avant 14h… Puis au fur et à mesure que l’après-midi avance, on peut apporter des plateaux sucrés en guise de dessert / goûter.
A contrario, si la cérémonie a lieu l’après-midi, le vin d’honneur se voudra sans doute plus court. On pourra alors apporter du sucré et du salé en moindre quantité.
Gérer les quantités permet aussi de gérer le timing du cocktail. Plus il y a à manger, plus longtemps durera le vin d’honneur. Si vous le voulez assez court, il faut donc proposer la totalité des amuses-bouche sur une table et laisser les invités picorer jusqu’à épuisement des stocks. Le bon sens fera qu’une bonne partie des invités non concernés par le repas du soir s’éclipseront petit à petit.
Quelles boissons pour un vin d’honneur de mariage ?
La question des boissons pour le cocktail n’est jamais évidente. Il faut un peu de tout pour plaire à tout le monde mais pas trop non plus car on n’est pas à un dégustation de vins et spiritueux.
En général, côté alcool, on part sur une référence de vin rouge et de vin blanc, une référence de champagne et un cocktail alcoolisé. Pour le vin d’honneur, on évite généralement les alcool fort. Si on souhaite quand même en proposer, le plus raisonnable est de cacher une bouteille derrière le bar et de servir les invités à discrétion. Mais souvenez-vous, on est en plein milieu de journée, la beuverie n’a pas encore commencé et une part des invités va rentrer en voiture…
En plus de l’alcool, on pense toujours à des boissons non-alcoolisées. Pour les enfants, les femmes enceintes et tous les gens qui ne boivent pas. Le vin d’honneur est un moment convivial, alors pas question de laisser des convives sur le carreau avec un verre d’eau plate. Pour eux, on peut donc penser à un cocktail soft, des jus de fruits, de l’eau pétillante ou même de l’eau aromatisée. C’est justement parfait s’il fait chaud et que les invités ont besoin de bien s’hydrater.
Si le mariage a lieu en hiver ou lors d’une journée fraîche, il peut être bien de proposer des boissons chaudes. Café, thé, chocolat, et même du vin chaud…
Quelles animations pour un vin d’honneur de mariage ?
Le vin d’honneur est un peu toujours délicat à gérer. En fonction du temps que l’on veut qu’il dure, il n’est pas forcément évident d’y insérer des animations. Pourtant, quelques basiques fonctionnent très bien et permettent de rythmer ce moment de la journée.
D’abord, l’idéal est de prévoir de la musique. DJ, orchestre, bandas… C’est le moment qui lancent les festivités donc il faut mettre les invités dans l’ambiance.
Pour créer des souvenirs, c’est également le moment parfait pour proposer un photobooth par exemple. Comme les invités de la cérémonie et ceux du repas sont présents, cela vous permet d’avoir des photos de tout le monde. Ainsi que de ne vexer personne. Je m’explique : en proposant de vous faire prendre en photo avec les invités qui ne sont pas conviés au repas, vous leur accordez du temps pour échanger avec eux, les remercier d’être venus et leur montrer que vous appréciez leur présence.
En général, le vin d’honneur est également le moment parfait pour sortir le livre d’or et l’urne. Les gens sont bien réveillés et ils ont le temps de laisser un petit mot. Ensuite, quand la fête battra son plein, il est certain que le livre sera oublié dans un coin.
Quel mobilier prévoir pour le cocktail d’un mariage ?
Le vin d’honneur se fait souvent debout. C’est l’idéal pour circuler de groupe en groupe, bouger avec la musique, aller se servir au buffet. En revanche, ce n’est pas pratique pour tout le monde.
Pas besoin de se compliquer la vie cependant. On vous recommande seulement de disposer des mange-debouts à différents endroits. Les gens les apprécieront pour pouvoir poser leur verre, leur assiette de petits-fours et autres accessoires comme les sacs à main.
Bien entendu, on prévoit aussi des sièges. Elles seront très recherchées des personnes âgées, des femmes enceintes ou encore des personnes qui ont fait de la route.
Dernier conseil, il est souvent bienvenu de prévoir des cendriers. Cela évite les cadavres qui jonchent le sol et la cendre un peu partout sur les tables et à nos pieds.
Comment mettre fin à un vin d’honneur ?
Voilà le moment fatidique. Vous avez passé un super moment, tout le monde s’est bien amusé. Oui mais voilà, il est l’heure de passer à la suite et certains invités du vin d’honneur s’amusent encore beaucoup trop… On cherche alors tous les moyens possibles pour leur faire comprendre le plus aimablement possible qu’il est temps de quitter les lieux.
Voici donc quelques astuces pour faciliter la clôture du vin d’honneur.
Le préciser dans le faire-part. Tous les invités ne sont pas invités aux mêmes moments du mariage. Les invitations doivent donc bien stipuler à quels moments leur présence est souhaitée. Par exemple “cérémonie à heure puis vin d’honneur”.
L’idéal est même de pouvoir préciser l’horaire de fin sur le faire-part. Ainsi, les concernés savent quand le vin d’honneur doit prendre fin et ne sont pas étonnés quand l’heure sonne.
C’est aussi au moment de dire au revoir qu’on apprécie d’avoir choisi deux lieux distincts pour le cocktail et pour le repas du soir. On peut ainsi inviter les proches du repas à se diriger vers la salle. Voyant que le lieu du vin d’honneur se vide, les autres comprennent que le cocktail touche à sa fin.
Autre astuce, faire un discours de fin. Une fois que le vin d’honneur arrive à son terme, il est tout à fait recommandé de faire un discours. D’abord, c’est l’occasion de remercier tout le monde d’être venu. Ensuite, vous pouvez faire un toast final pour marquer la fin.
Enfin, vous pouvez aussi demander de l’aide au DJ. Si vous voyez que malgré tous vos efforts, les invités ont bien du mal à se diriger vers la sortie, vous pouvez faire appel au DJ. Il aura déjà sans doute bien calmé la musique pour passer sur des rythmes plus doux. En complément, il peut dire quelques mots pour remercier tout le monde et passer le morceau de clôture.
Et bien sûr : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.